Klassifizierung des Fruchtgrades

A-Grade

Merkmale:

• Die beste Qualität.
• Die Frucht hat eine perfekte Form, ohne äussere Schäden oder Verformungen.
• Die Schale ist sauber, ohne Anzeichen von Schädlingsbefall oder Fäulnis.
• Das Fruchtfleisch ist cremig, gut entwickelt und entspricht der typischen Farbe und Textur der Sorte.

Verwendung:

Hauptsächlich für den Export oder den Verkauf auf Premium-Märkten.

B-Grade

Merkmale:

• Gute Qualität, aber mit kleinen Schönheitsfehlern.
• Die Form der Frucht kann leicht unregelmässig sein.
• Die Schale könnte kleinere Kratzer oder Flecken aufweisen.
• Das Fruchtfleisch ist immer noch gut und geniessbar, aber möglicherweise nicht so perfekt wie bei A-Grade.

Verwendung:

Verkauf auf lokalen Märkten oder als Basis für verarbeitete Produkte wie Durian-Paste.

C-Grade

Merkmale:

• Niedrigere Qualität.
• Sichtbare Mängel an der Schale, wie Risse, grössere Kratzer oder kleinere Anzeichen von Fäulnis.
• Das Fruchtfleisch könnte teilweise unbrauchbar sein oder nicht die typische Konsistenz und den Geschmack der Sorte aufweisen.

Verwendung:

Meist für industrielle Verarbeitung, z. B. für Durian-Eis, Snacks oder Pasten.

No Grade (keine Klasse)

Merkmale:

• Nicht für den Frischverzehr geeignet.
• Die Frucht hat schwere Schäden, Fäulnis oder ist von schlechter Qualität.
• Das Fruchtfleisch könnte ungeniessbar oder von sehr schlechter Konsistenz und Geschmack sein.

Verwendung:

Selten verwendet, ausser möglicherweise für Tierfutter oder als Dünger.

Kriterien für die Bewertung

• Äusseres Erscheinungsbild: Form, Farbe und Zustand der Schale.
• Fruchtfleisch: Textur, Farbe, Geschmack und Aroma.
• Schädlingsbefall und Schäden: Anzeichen von Schädlingsbefall oder Fäulnis senken die Einstufung.
• Gewicht: Grössere und schwerere Früchte neigen dazu, höhere Grade zu erzielen.